Mittwoch, 28. September 2016

Herrlicher Leuchttag- mit Apfel-Mandel-Waffeln !


Am liebsten würde ich diesem Tag ein Krönchen basteln .
Nein- kein schlichtes rosanes, ein richtig goldenes mit GLITZERSTEINCHEN- die müssen da drauf !
Er hat es verdient- hat er meine Seele doch umschmeichelt wie ein richtiger Charmeur , mit einer geballten Ladung goldener Sonnenstrahlen und einer so klaren Luft, die mit der reinsten Bergluft mithalten kann :-)- herrlich !


Ok: wenn ich jetzt auf einem Berghang stehen würde, würde ich meine Freude angesichts dieses Goldtages lauthals heraus schreien- in der Hoffnung , dass mich nur die leicht verdutzten Ziegen anstarren !




Ich brauche solche Tage, die mit einer solchen Leichtigkeit daher kommen und laut "lehn dich zurück, das Leben ist soviel mal schöner als du dir vorstellen kannst!" rufen.
Sie geben mir den Schwung für Tage ohne das geliebte Glitzerkrönchen.
Und ich danke meinem Schöpfer, dass heute so ein Tag sein durfte.
Dabei hatte der Tag noch nicht einmal was "Besonderes" mit im Gepäck- nein - es hauchte einfach nur so eine Freude vom kleinen Fußzeh bis in den Kopf, dass ich gerne davon weitergebe- an euch !


Und gerade weil solche Leuchttage eigentlich nicht viel mehr brauchen als unser lautes Ja und unser offenes Herz, kommt hier ein Seelenrezept, ein Glitzerstein im Krönchen sozusagen, das natürlich auch an Miesepetertagen funktioniert- Apfelwaffeln !

Ich habe noch wirklich keinen getroffen, der Waffeln nicht mag.
Waffeln gehen immer- ob als Frühstück, als Mittagssnack oder Kuchenersatz- Waffeln sind eine Klasse für sich - und in dieser der absolute Streber :-).

Und weil "normale" Waffeln nun wirklich jeder kennt , gesellen sich in mein fruchtiges Exemplar noch Äpfel und Mandeln - zu gut !


Apfel-Mandel-Waffeln



(2-3 Portionen,
ca. 6 Waffeln im belgischen Waffeleisen, funktioniert aber auch hervorragend im Herzwaffeleisen, dann kommen ca. 5 Waffeln heraus)

90 weiche Butter
75 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 Eier
100 g Mehl
25 g Speisestärke
1 Messerspitze Backpulver
250 g grob geriebener Apfel ( ca.2-3 Äpfel)
2 El Mandelstifte
1 Messerspitze Zimt

optional: etwas Rum




Butter und Zucker schaumig rühren.
Eier einzeln gut unterrühren.
Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen und kurz unterrühren, dann die Äpfel unterheben, sowie die Mandelstifte.
Im heißen Waffeleisen - evt. mit ein wenig Öl- goldbraun ausbacken und am besten mit Zimtsahne genießen




So, jetzt schicke ich euch die wärmsten Leuchttagegrüße und wünsch euch noch einen entspannten Mittwochabend- yeahhh, Wochenmitte !

love
Sophia

Verlinkt beim tollen Mmi von Frollein Pfau- klickt euch rein !

Kommentare:

  1. Liebe Sophie,
    hast du novch einen übrig....
    Ich würde so gerne einen essen....
    Sie sehen so lecker aus....
    Ganz liebe Grüße Jen

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    1. alllsooo, jetzt sind sie leer, beim nächsten Mal mache ich die doppelte Portion und ihr dürft alle kommen :-)!

      liebes Grüßle!
      sophia

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  2. Hach so Tage sind herrlich, du hast völlig recht, die geben Energie für weniger schöne Tage. Die Waffwln mit dem geriebenen Apfel klingt sehr lecker, werden sicher noch saftiger dadurch:)
    Liebe Grüße,
    Krisi

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    1. ja, diese Tage sind richtiges Seelenfutter, neben den Waffeln natürlich ! und ja- durch die Äpfel werden die Waffeln schön saftig !!

      love
      sophia

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  3. Deine Waffeln sehen toll aus und du hast Recht: Die gehen zu jeder Tageszeit :)

    Liebe Grüße,
    Patricia

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    1. hach, dann bin ich ja froh , dass ich nicht die einzige Waffelvernichterin bin , hehe !

      liebstes Grüßle zurück !
      love
      sophia

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  4. Mhmm, bei dem Rezept können die nächsten Tage auch nur schön werden. Ich komme glatt mit Dir auf den Berg und schreie mit!
    Liebe Grüße
    Cora

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    1. perfekt- aber nicht erschrecken, ich bin richtig laut :-).

      regengrüße an dich !
      sophia

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  5. Liebe Sophia,
    Krönchentage!!, eine Wortschöpfung, die ich gerne in meinen Sprachgebrauch übernehmen möchte! Durch die einem der Schöpfer aller Dinge leise zuflüstert: Genau SO hatte ich Leben eigentlich gemeint....
    Liebe Grüße von Sabine

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    1. danke du Liebe !
      und ja- es ist ein Geschenk zu erkennen, wie liebevoll alles erdacht ist !!

      love und genieß das WE !
      sophia

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  6. Das klingt so lecker. Und da ich alle Zutaten im Haus habe werden die Waffeln Sonntag nachgebacken. Denn mein Waffeleisen ruht wieder seit langem.
    LG, Diana

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    1. perfekt, das freut mich sehr !
      lustig- bei uns ist der Sonntag auch oft der Waffeltag :-).
      hab es gut und bis bald !

      love
      sophia

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  7. Hallo Sophia!
    Die sehen einfach köstlich aus und müssen getestet werden! Vielen lieben Dank für das Rezept! :)
    LG Andrea
    www.candbwithandrea.com

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    1. wie du teile ich diese Apfelliebe- für die anstehende Jahreszeit einfach nur perfekt !!

      liebstes Grüßle zurück und bis bald
      sophia

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  8. Oh die Waffeln sehen sowas von lecker aus und passen richtig toll zu einem gemütlichen Tag auf dem Sofa. :) Vielen Dank für das wunderbare Rezept!

    Liebe Grüße, Judith

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    1. hallo judith!

      ich finde, man kann nie genug "gemütliche" Rezepte haben- und das Tolle an Waffeln ist einfach, dass man die Zutaten meist zuhause hat ..!

      eine tolle Leuchtwoche dir !
      love
      sophia

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  9. Das Rezept ist sofort auf meine ToDo-Liste gewandert. Ich liebe Waffeln und dann noch mit Äpfeln. TOP....
    Liebe Grüße
    Charlotta

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    1. oh ja, die Nacbhback-und-Kochliste gibt es bei mir auch- die ist inzwischen so lange, dass ich jeden Tag ungefährt vier Sachen machen müsste :-)! aber es freut mich seeehhr, wenn das Rezept nach deinem Geschmack ist!
      love
      sophia

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