Dienstag, 31. Oktober 2017

Liebe zum Detail- Schokoladen-Porridge mit Feigen und Granatäpfeln



Ihr alle habt sie - Dinge und Rituale, die euren Alltag zum Leuchttag machen und die ihr auf keinen Fall missen wolltet!
Ist es der morgendliche Chai- Tee, der euch erst so richtig in den Tag starten lässt?
Oder vielleicht die tägliche halbe Stunde in der Bahn, die ihr zur Besinnung und zum Luftschlösserbauen nutzt?
Ist es der Blick in den Sternenhimmel vor dem Zubettgehen, der für euch schon zu einem Ritual geworden ist ? 
Die Abendzeitung auf der Couch ?

Freitag, 27. Oktober 2017

Einzigartigkeit- Kupfer-Edelsteinohrringe


Einzigartigkeit ist ne feine Sache!
In einer Welt, in der alles auf Masse produziert wird, ist es doch wunderschön, echte Unikate anzutreffen- findet ihr nicht auch ?

Montag, 23. Oktober 2017

Herbstliebling - Schokoladen-Espresso-Cookie


Während ich diese Zeilen hier schreibe, rüttelt der Wind an unseren Rolläden und ich liege eingemummelt in eine Decke in unserem Bett. Ein Kissenberg vergleichbar dem Himalaya neben mir und eine Tochter, die es irrsinnig toll findet, diesen zu erklimmen und sich wagemütig in die Tiefe zu stürzen...
Win-Win-Situation sage ich nur !

Keine andere Jahreszeit gibt einem diese völlige Legitimation, mitten am Tag den Kuschelschalter umzulegen und sich diesem wolligen Gefühl von Wärme und Geborgenheit hinzugeben.
Und da ich ja mittlerweile im Mutterschutz bin, darf ich dem auch richtig frönen . Doppelter Grund also für kleine Höhlenfluchten mitten im Alltag!


Nach der Geschäftigkeit des Sommers lasse ich im Herbst los wie ein fallendes Blatt im Wind.
Ich liebe diesen Fall ins Unbekannte, diese Zeit, neue Pläne und Wünsche reifen zu lassen in mir. Im Sommer habe ich dazu oft nicht die nötige Ruhe und Gelassenheit- aber jetzt, ja jetzt, in stürmischen Tagen und fallenden Blätterzeiten empfinde ich es als Gnade, den Blick wieder mehr nach innen richten zu dürfen und ganz bewusst das eigene Leben unter die Lupe zu nehmen. 

Vieles, was ich im Sommer auf die lange gedankliche Bank geschoben habe, wird jetzt in Angriff genommen - und glaubt mir, die Bank ist seeehhhr lang !

-Häkeln lernen - Bingo
- mehr Barmherzigkeit üben - ich arbeite dran 
- Kissenberge bauen - mitten drin 
- mehr Post schreiben -  ich gebe mein Bestes .



Ein "Herbstprojekt" habe ich mit dem heutigen Post schon angegangen- mich ein bisschen phototechnisch mit der Dark-Mood-Photografie auseinanderzusetzen .
Puh- das ist gar nicht so einfach, eine stimmungsvolle dunkle Atmosphäre auf Bildern zu schaffen. Ich bewundere jeden, der das schafft, und bin sehr ambitioniert, mich hier ein wenig zu probieren !

Aber die Schokoladen-Espresso-Cookies-  die schmecken auch ohne mystische Fotokunst.
Mal ehrlich - kann man bei Schokolade und Kaffee viel falsch machen ? Ich glaube kaum - und deshalb war es auch mehr als klar, dass ich diese Kekse nachbacken musste, als ich dieses Rezept hier gefunden habe !
Allsooo ihr Lieben,
baut euch eine Kissenburg, backt euch diese Cookies und schlagt ein paar Wurzeln !


Espresso-Schokoladen-Cookies
( 25-35 Stück, je nach Größe)


320 g Mehl

1/2 TL Backpulver

1/4TL Salz

170 g gesalzene Butter, geschmolzen 

150 g brauner Demarara-Zucker ( oder normaler brauner Zucker)

125 g weißer Zucker

2 Eslöffel Instant-Espressopulver

1 TL Vanilleextrakt 

1 Ei + 1 Eigelb

250 g Zartbitterschokolade, grob gehackt 




1.)

Backofen auf 175° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Mehl, Backpulver und Salz mischen und zur Seite stellen.

2.)

Mit dem Handrührgerät Butter, beide Zuckersorten, Espressopulver und Vanilleextrakt verrühren und auf höchster Stufe für ca. 2 Minuten schlagen.
Das Ei und das Eigelb hinzufügen und solange weiterschlagen, bis die Masse cremig und schaumig wird ( ca. weitere 3 Minuten).

3.)

Die Mehlmischung kurz unter die Eier-Butter-Zucker-Mischung rühren, bis die Zutaten gerade so verbunden sind.
Dann die gehackte Schokolade mit einem Löffel unterrühren.

4.)

Je ca. 1 Esslöffel des Cookieteiges abnehmen und zu einem flachen Cookie formen.

Mit 5 cm Abstand auf zwei Backbleche verteilen und im vorgeheizten Ofen für 10 - 12 Minuten backen- dann sind sie schön soft.
Wer lieber knackigere Cookies mag, lässt sie für ca. 3 Minuten mehr im Ofen.
Aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten auf den Blechen abkühlen lassen und dann vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.



Dienstag, 17. Oktober 2017

Zeit anhalten - Quark-Birnen-Auflauf mit Schokoladensauce



Ein bisschen fühle ich mich gerade wie eine Schauspielerin in einem fremden Film -und damit meine ich nicht in meinem eigenen Lebensfilm. 
War es nicht erst gestern, dass ich Mama geworden bin ? Und jetzt stehe ich voller Unglauben kurz vor meiner zweiten Geburt und frage mich allen Ernstes, wo um alles in der Welt denn die Zeit hingegangen ist ...

Ihr kennt dieses Gefühl sicher gut, da bin ich mir sicher. Dieses Gefühl der rasenden Zeit, und man selbst schaut unglaublich dabei zu, wie die Welt sich um einen verändert.
Immer zum Guten und auf zu neuen Abenteuern, soviel weiß ich durch meinen Glauben, aber manchmal würde ich schon gerne lauthals schreien " Stopp, genau diesen Moment möchte ich anhalten und noch soviel mehr in der Tiefe auskosten !"- und schwups, ist auch dieser schon wieder vergangen.

Montag, 16. Oktober 2017

Neues Ührchen- im Herbstmodus



Heute kommen - ohne viel Tantam und Schischi- einfach ein paar herbstliche Bilder unserer Wohnung für euch.
Ich meine, das Herbstwetter momentan lässt ja keine Wünsche übrig und da ihr jede freie Minute nutzen solltet, um an der frischen Luft den Sonnentank aufzufüllen, will ich die letzte sein, die euch mit langen Worten daran hindert- das wäre ja noch schöner !

Donnerstag, 5. Oktober 2017

Leuchtender Herbst- süßes Kürbis-Walnuss-Brot mit Topping



So langsam hat er mich ja, der Herbst. Wahrscheinlich bin ich dann Ende November so in richtiger "Herbststimmung", wenn alle schon wieder fleißig Plätzchen backen, und das Haus weihnachtsschick machen.

Meine Seele würde sicherlich so einige Wettbewerbe gewinnen, wenn es um langsames, emotionales Hinterherhinken geht. Wobei, das klingt schon ein wenig negativ!